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　　“豬肉降價(jià)了，每斤降了8-10塊錢(qián)?！苯?jīng)歷了幾個(gè)月價(jià)格上漲，豬肉價(jià)格自11月后逐漸歸落。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局最新發(fā)布的第48周(11月25日-12月1日)畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情顯示，山東生豬價(jià)格潞傍歸落，向下探底。豬肉價(jià)格歸落走低，截至第48周末，全省均價(jià)為52.12元/公斤，環(huán)比降低4.40%，豬肉價(jià)格持續(xù)4周環(huán)比下降。

　　市場(chǎng)具體如何反應(yīng)，記者走訪濟(jì)南社區(qū)菜市場(chǎng)、商超知道豬肉價(jià)格情況。

　　均勻每斤下降8-10元

　　豬肉店鋪銷(xiāo)量增長(zhǎng)超一倍

　　“豬肉降了，頸背和五花都降了?！痹陬櫩捅P(pán)問(wèn)豬肉價(jià)格的時(shí)候，寒鮮肉張店長(zhǎng)總是先來(lái)上這么一句。12月10日，記者走訪濟(jì)南歷下區(qū)吉祥苑菜市場(chǎng)調(diào)查豬肉價(jià)格與銷(xiāo)售情況。

　　中午前后，并非菜市場(chǎng)的人流高峰期，寒鮮肉店鋪前，問(wèn)價(jià)買(mǎi)肉顧客卻也不少。一家金鑼寒鮮肉的豬肉報(bào)價(jià)表顯示，一號(hào)自然塊(頸背肉)35.2元一斤，肋排41.1元一斤，帶皮白條中段32.8元一斤。

　　“最近一個(gè)月吧，豬肉價(jià)格向來(lái)在降，均勻下來(lái)一斤降了8-10塊錢(qián)。價(jià)格最高的時(shí)候，頸背肉一斤42塊多，現(xiàn)在降到35塊了，降了7塊錢(qián)?！苯痂尯r肉王店長(zhǎng)表示，其他的豬肉也在降，肋排、五花都降了?！袄吲努F(xiàn)在41.1元，一斤降了9.8元。”

　　與金鑼僅隔幾家店鋪的龍大寒鮮肉店，豬肉價(jià)格也有顯然下降?！邦i背肉降了8塊錢(qián)，肋排和小里脊降得厲害，它倆最高的時(shí)候都能賣(mài)到52塊多，現(xiàn)在賣(mài)39塊上下，降了13塊?！?/p>

　　不過(guò)，與社區(qū)菜市場(chǎng)不同，商超內(nèi)豬肉價(jià)格下降幅度較小，有的甚至并未降價(jià)。在銀座購(gòu)物廣場(chǎng)超市自營(yíng)的豬肉柜臺(tái)中，脊梁肉售價(jià)45.9元，比最貴的時(shí)候降了五六塊錢(qián)。金鑼肉品自營(yíng)柜臺(tái)的五花肉價(jià)格仍在49.9元一斤，沒(méi)有降價(jià)。據(jù)銷(xiāo)售員介紹：“頸背肉最高的時(shí)候賣(mài)49.9，今天價(jià)格為45.9一斤，降價(jià)最厲害的前幾天，價(jià)格降到了39.9元一斤?！?/p>

　　受豬肉降價(jià)影響，多家寒鮮肉店長(zhǎng)稱，銷(xiāo)量有所歸升?！霸瓉?lái)豬肉最貴的時(shí)候，一天頂多賣(mài)30來(lái)斤，現(xiàn)在好了，基本都能賣(mài)個(gè)六七十斤，銷(xiāo)量漲了一倍?！饼埓笕馐硰埖觊L(zhǎng)說(shuō)，不過(guò)，這銷(xiāo)量跟上半年沒(méi)漲價(jià)的時(shí)候還是沒(méi)法比。

　　店鋪稍大一些的金鑼寒鮮肉店，銷(xiāo)量雖然沒(méi)有翻番，但也多賣(mài)了不少。王店長(zhǎng)表示，自己的店都是熟客，豬肉貴的時(shí)候銷(xiāo)量也還行，沒(méi)有下降很厲害，現(xiàn)在價(jià)格降了，銷(xiāo)量增長(zhǎng)也不是很顯然，原來(lái)能賣(mài)300斤，現(xiàn)在賣(mài)400斤。

　　政府政策攙扶

　　山東生豬產(chǎn)能持續(xù)恢重

　　豬肉作為我國(guó)大部分居民的主要肉類(lèi)食品，是保障菜籃子安全的重中之重。供求關(guān)系影響市場(chǎng)價(jià)格，恢重生豬生產(chǎn)，才是保障豬肉價(jià)格平衡歸落的關(guān)鍵。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，隨著國(guó)家和地方一系列恢重生豬生產(chǎn)政策措施落實(shí)，近期生豬生產(chǎn)浮現(xiàn)轉(zhuǎn)折性踴躍變幻，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙探底歸升。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國(guó)400個(gè)縣定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，11月份生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2%;能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4%，持續(xù)2個(gè)月歸升，全國(guó)生豬生產(chǎn)集體趨穩(wěn)向好。

　　其中，山東生豬產(chǎn)能也在持續(xù)恢重。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局消息，截至10月底，全省30個(gè)生豬監(jiān)測(cè)縣能繁母豬、生豬存欄持續(xù)3個(gè)月環(huán)比上漲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到今年年底，全省準(zhǔn)備新增生豬生產(chǎn)能力1000萬(wàn)頭，目前已落地500多萬(wàn)頭，能繁母豬存欄增至200多萬(wàn)頭。

　　另外，隨著養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全防控水平和意識(shí)顯然提高，各項(xiàng)攙扶政策效果深化顯現(xiàn)，今年山東生豬出欄有望達(dá)到3000萬(wàn)頭;明后年生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)一步加快，產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)大;生豬存欄明年年底前基本可恢重到正常年度80%左右的水平，后年恢重到正常水平。

　　當(dāng)前市場(chǎng)浮現(xiàn)的豬肉價(jià)格下跌，省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)盡職人表示：“這主要是由前期豬價(jià)上漲過(guò)速、消費(fèi)量抑制、屠宰企業(yè)壓價(jià)、壓欄體重過(guò)大等諸多緣故造成?！?/p>

　　對(duì)于后期豬肉價(jià)格的走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士表示，在春節(jié)前還有歸漲的約摸?！爱?dāng)前正是豬肉消費(fèi)旺季，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄難以快速歸重生豬存欄量，加上補(bǔ)欄量有限，仍有很大約摸歸漲?！?/p>