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黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚，又名（魚高）。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，體長、側(cè)扁，尾柄細長。近海暖溫性稀有底層魚類，棲息于近海水深50～60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸， 分布于東海和南海北部。

黃唇魚

黃唇魚，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚，又名（魚高）。溫州人稱黃甘，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，體長、側(cè)扁，尾柄細長。近海暖溫性稀有底層魚類，棲息于近海水深50～60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸， 分布于東海和南海北部。為肉食性魚類，以小型魚類和蝦、蟹等大型甲殼類為食，幼魚則以蝦類為食。黃唇魚是中國的特有魚種，被視為上等補品，尤其是魚膘(俗稱“魚膠”)甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。美國一家媒體公布了9種全球最貴食物，其中金錢猛魚便位列其中，每磅魚肉達714美元。屬于國家二級保護動物。

一、外形特征

黃唇魚成年后體長一至一點五米，重十五至三十公斤。最大可達五十余公斤。體背側(cè)棕灰?guī)С赛S色，腹側(cè)灰白色。胸鰭基部腋下有一個黑斑，背鰭鰭棘和鰭條部邊緣黑色，尾鰭灰黑色，腹鰭和臀鰭淺色[1]

黃唇魚是中國的特有魚種，體長、側(cè)扁，尾柄細長、吻突出，頭部被圓鱗、體被銀元般櫛鱗，體背側(cè)棕灰?guī)С赛S色，腹側(cè)灰白，胸鰭腋下有一黑斑；眼似銅鈴,上側(cè)位；口端位,斜裂；牙細小,上額外行牙和下額內(nèi)行牙擴大；背鰭連續(xù);臀鰭第二鰭棘粗長，尾鰭楔形。為名貴珍稀魚類。

黃唇魚體型呈長的紡錘型，背部隆起，腹部從胸鰭至肛門較平直，臀鰭至尾柄急速向上收窄；魚頭背部呈八字型，中等大，側(cè)扁；吻稍尖，吻長大于眼徑，眼徑大于眼間距；口前位，口裂從吻端向下側(cè)傾斜，達眼前緣下方；上下頜有齒，尖細；體長為體高的3.4倍，為頭長的4倍，為尾柄長的3.8倍；尾柄長為尾柄高的3.4倍；頭長為眼徑的5.75倍，為眼間距的7.2倍，為吻長的3.8倍，為口裂長的2.9倍。

鰭式：背鰭VII,I-24，胸鰭15，腹鰭I-5，臀鰭II-7，尾鰭18。背鰭起點在體長的三分之一處，第三棘最長，為頭長的52%；胸鰭尖長；腹鰭胸位，在胸鰭的下方，第一鰭條延伸突出，呈線狀；尾鰭呈標槍頭狀。

鱗片形狀：橢圓型0.8:1.0，細櫛鱗，頭、軀干、尾部都被鱗。

側(cè)線鱗 ：側(cè)線完整，前半部呈向上的弧型，后半部較平直，至尾柄末端為62個，尾鰭處另有18個不明顯的側(cè)線鱗，直至尾鰭末端。

頭至肛門為體長的60%，鰓瓢4，鰓耙11。胃呈T字型，長為眼徑的4倍，寬為眼徑的2倍。腸長為體長的63%，較粗大，有兩次盤彎。膘中等大，一室，膘重為體重的1.78%，膘的前端有兩條氣管，直通至頭部的耳石處。

黃唇魚體背棕黃色，腹側(cè)灰黃色，各鰭色素較深，呈灰黑色。胸鰭腋下有一園型黑斑。

二、生活習性

尖頭黃唇魚生活在海、淡水交匯的河口海域，鹽度在0.5-18‰之間，有時溯餌，可直至河口淡水處；喜居水深、有魚礁、水流較緩的海域；黃唇魚在水清時集群，水濁時分散。黃唇魚以魚、蝦為食，東莞海域的黃唇魚，12-5月吃蝦為主，6-8月吃彈涂魚為主，9-11月吃鯔魚為主。在農(nóng)歷23-26日最低潮、平流水、吹東風時，黃唇魚苗便會成群浮上水面；當開始漲潮、水流動、不是吹東風時，黃唇魚苗便散群下沉。

黃唇魚棲息于近海水深50～60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸，一般體長為1～1.5米，大者可達50公斤以上。該魚以蝦、蟹等甲殼類及小魚為食。喜逆流渾水，厭強光；3～6月向沿岸洄游，產(chǎn)卵繁殖。在此期間，由于其鰾內(nèi)空氣振動在水下傳出媚媚動聽的聲響，時強時弱，且有音樂之旋律,100米周圍海區(qū)可聞其聲。以往，溫州洞頭、南、北麂漁場及甌江河口段也時有捕撈。

黃唇魚在清明至谷雨時期產(chǎn)卵。根據(jù)歷年捕獲的黃唇魚性腺發(fā)育的資料統(tǒng)計，東莞海域，天然生長的黃唇魚，體重要達15kg以上時，才有完全成熟的卵。卵巢重可達魚體重的20%，卵粒大小如鯉魚卵，吸水后比原來大30-50%，估計為粘性卵。黃唇魚在清明至谷雨左右產(chǎn)卵，東莞海域的產(chǎn)卵場，在龍穴到大虎一帶的獅子洋海域，該處雖為河口，但洋面開闊，各處水流情況不同、深淺不一，最深處有30多米，沉船較多，底部為沙質(zhì)或蠔殼底。產(chǎn)卵后雌性黃唇魚腹部鱗片粗糙，疑是產(chǎn)卵時，摩擦硬物所致。

東莞海域在咸淡水交界之處，飼料生物資源豐富，而大型的浮游生物可形成食用的“蝦春”，對幼魚的攝食及成魚的生長發(fā)育非常有利。清明后魚卵孵化的幼苗，經(jīng)40多天的生長，到端午節(jié)左右，東莞海域可見6-8cm的黃唇魚苗，農(nóng)歷八月體重為50-150g，農(nóng)歷十月為350-400g。有人在港養(yǎng)水域放入天然水域捕獲的黃唇魚種進行養(yǎng)殖，不投餌料，以大排大灌的方法，引入天然餌料，放養(yǎng)時體重50-200g，經(jīng)14個月養(yǎng)殖后進行檢查，捕獲其中一尾，其體重為1kg。

三、種群分布

見于太平洋西北部的福建、上海、浙江、香港和澳門沿岸，亦有記錄于臺灣海峽。有可疑的發(fā)現(xiàn)報告于越南一方的北部灣。

在香港，黃唇魚主要棲息在南面水域，如青山一帶水域、索罟灣和蒲臺島等。

發(fā)現(xiàn)報告主要于河口，可見于半咸淡水和海洋。

長江、舟山群島、閩江和珠江河口的香港至太平水域曾是它們的繁殖地，夏季期間繁殖于半咸淡水的河口沙質(zhì)或泥質(zhì)環(huán)境。有集體產(chǎn)卵的習性。在珠江河口，根據(jù)漁民的資料，較多的產(chǎn)卵個體和相信較合適的環(huán)境所估計，相信東莞仍有黃唇魚繁殖。

四、主要產(chǎn)區(qū)

黃唇魚主要產(chǎn)區(qū)在廣東沿海和閩南漁場。棲息在近海水深50～60米海區(qū)，幼魚棲息于河口及其附近沿岸，大多體長為1～1.5米，大者能達50公斤以上。該魚以蝦和蟹等甲殼類及小魚為食。喜歡逆流渾水，厭強光；3月～6月向沿岸洄游，產(chǎn)卵繁殖。在此期間，由于其鰾內(nèi)空氣振動在水下傳出媚媚動聽的聲響，時強時弱，且有音樂之旋律，100米周圍海區(qū)可聞其聲。以往，溫州洞頭、南、北麂漁場及甌江河口段也時有捕撈。

2004年11月中旬至2005年2月下旬，被列為國家二級重點保護野生動物的黃唇魚頻頻現(xiàn)身粵東南澳海域，僅自撞漁網(wǎng)被誤捕的就達12條。為南澳島50多年來所罕見。

黃唇魚，南澳漁民俗稱金錢鮸，屬近海大型暖溫性底層魚類，分布于東海和南海，是中國的特有魚種。1988年，我國將其列為國家二級重點保護野生動物。黃唇魚是上等大補品，尤其是魚鰾曬制而成的魚肚（俗稱魚膠）甚為珍貴，有“貴如黃金”之說。具有滋補身體、活血壯陽的特殊功效，用于老弱病殘的補品和婦女產(chǎn)后出血的止血脫虛別具效驗。

地處東海、南海交匯處的南澳島，原來黃唇魚資源較為豐富，20世紀五六十年代期間，這里的近海和內(nèi)灣漁民時而捕獲這種魚或發(fā)現(xiàn)其死魚浮身。但由于后來幼魚棲息的江河下游、河口和生長海域生態(tài)環(huán)境的惡化以及人為的過度捕撈，使黃唇魚處于瀕臨滅絕的地步。就南澳而言，從20世紀80年代初期起，每年捕撈的黃唇魚不但屈指可數(shù)，而且魚體逐年細小。1984年4月9日，南澳縣后宅鎮(zhèn)山頂村漁民曾捕到長1.8米、體重達86公斤的黃唇魚，為南海區(qū)捕撈史上所罕見。但近10余年，別說體重20公斤左右的黃唇魚不見蹤影，就是體重10公斤以下的黃唇魚也難得一見。

這次在南澳海域自撞漁網(wǎng)被誤捕的黃唇魚多為10公斤左右的個體，最小的體重只有7公斤，最大者體重達18公斤，大多被流刺網(wǎng)纏獲，個別為底拖網(wǎng)捕獲。就連過去從未捕得這種刁鉆魚類的浮拖作業(yè)以及內(nèi)灣定置網(wǎng)這次都有誤捕記錄。有關專家根據(jù)這些黃唇魚生長期、群體結(jié)構等方面的情況分析，認為現(xiàn)身南澳海域的黃唇魚種群可觀，具有一定的生長密度。如果保護得當，無論是安居于當?shù)睾Ｓ?，還是按習性洄游，將有望達到可持續(xù)生長的密度，也為開展黃唇魚的人工馴養(yǎng)、繁殖研究工作提供了寶貴的資料。

五、品種分類

按魚體外型區(qū)分，黃唇魚有兩種：

一種頭鈍，叫大鷗，又稱排口或大頭黃唇魚，棲息在10米以上的深水處，純海水區(qū)域較多；

另一種頭較尖，叫白花，又稱尖頭白花，常棲息于咸淡水河口海域的中上層。東莞海域兩種黃唇魚都有，大頭黃唇魚較少見，尖頭白花較多。

六、價值

1、營養(yǎng)價值

黃唇魚在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，被視為上等大補品，尤其是魚鰾（俗稱“魚膠”）甚為珍貴，素有“貴如黃金”之說。魚膠有滋補肝腎功能，止血甚佳，尤對孕婦產(chǎn)后血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃唇魚，便會舉村慶賀，分而食之。并將魚鰾曬干、珍藏，以供產(chǎn)婦出血時之急用，可見民風淳樸之一斑。據(jù)說，洞頭縣北沙鄉(xiāng)于1957年捕獲一條130市斤的黃唇魚，漁民將鰾取出風干后，呈寄北京獻給偉大領袖毛澤東。而中央辦公廳將其完璧歸趙，并復信表示感謝。

幾位從事捕撈30余年的老漁民與老水產(chǎn)說起黃唇魚的味道，均認為口感極一般，其肉呈瓣狀，較粗糙，遠不如大黃魚鮮美。黃唇魚鰾的醫(yī)用價值與魚膠一樣含有豐富的膠原蛋白。據(jù)分析，500克含蛋白質(zhì)442克，脂肪l克，鈣250毫克,磷145毫克，鐵13毫克。中醫(yī)認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效，而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：可用于治療結(jié)核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經(jīng)衰弱、婦女經(jīng)虧等癥，且對防治過敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。

2、學術價值

由于黃唇魚鰾的形態(tài)已經(jīng)轉(zhuǎn)化，形成了一種獨特的類型，在系統(tǒng)發(fā)育上成為石首魚科的一個小支，因而具有重要的學術價值。對于黃唇魚，國家也是有保護它們的，把它們列為中國國家重點水生野生動物，國家二級保護水生野生動物。人工繁殖也正在研究中。

七、生存威脅

黃唇魚面臨沉重的捕漁壓力，由于黃唇魚的魚鰾價格高昂，引致過度采捕問題嚴重，魚獲產(chǎn)量不斷下降，體型也不斷縮小。濫捕令能生長至成熟階段的黃唇魚減少，捕獲的黃唇魚很多也未成年，沒有商業(yè)價值。而捕魚科技愈加先進，回聲探測器和炸藥捕魚等科技，也大大加劇過度采捕問題。長江三角洲和珠江三角洲的填海及發(fā)展，污染等威脅到黃唇魚的繁殖和生存。非法采捕問題亦十分嚴重，雖然列為中國國家二級保護物種和廣東省受保護水生動物，但黃唇魚現(xiàn)今價格可以高至每條100萬港元，強大的經(jīng)濟誘因令非法捕捉和買賣持續(xù)。

在香港，黃唇魚曾是大澳重要魚獲，有“大澳魚”之稱，但濫捕及水質(zhì)惡化令黃唇魚愈來愈罕見。香港仍沒有管制禁捕黃唇魚，在本港水域捕殺并非違法。香港政府于2007年提出在大鴉洲興建液化天然氣接收站的建議亦有可能影響在港繁殖的黃唇魚。

八、保護級別

中國國家二級保護動物和廣東省受保護物種以及國家重點保護水生野生動物，在中國買賣黃唇魚是違法行為。2005年于珠江河口的東莞市設立一個東起威遠島西岸，南至太平水道南河口，西起廣州交界，北至太平水道北河口，面積達686公頃的黃唇魚國家保護中心（黃唇魚市級自然保護區(qū)），以保護其繁殖地。

黃唇魚亦于2006年世界自然保護聯(lián)盟（IUCN）紅色名錄列為極危。

黃唇魚至今仍未列入瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約（CITES）附錄中。

在香港，只有占全港水域2%的沙洲及龍鼓洲海岸公園作禁捕區(qū)提供保護，但仍沒有管制禁捕黃唇魚，在本港水域捕殺黃唇魚并非違法。