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元代賈銘在《飲食須知》中也曾提到“南瓜”，他說(shuō)：“南瓜，味甘，性溫，多食發(fā)腳氣黃疸。同羊肉食，令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、蕎麥面同食?！?p style="border-width:0px;width:100%; text-align:center;">

種植時(shí)間：南瓜是一種喜歡生長(zhǎng)在溫暖環(huán)境下的植物，適宜在短日照。南瓜的耐旱性是比較強(qiáng)的，但是怕澇，不過(guò)能夠適應(yīng)大部分的土壤。想要種植好南瓜的話，那么首先第一個(gè)小技巧就是要控制好南瓜的種植時(shí)間。通常如果是在春季種植的話，那么南瓜應(yīng)在清明節(jié)以及谷雨這兩個(gè)節(jié)氣時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。也就是大約在4-5月的時(shí)候，如果是大棚或者是地膜覆蓋的話。那么還可適當(dāng)提早種植時(shí)間，春播品種要以早熟、抗寒以及高產(chǎn)的為主。

摘心防徒長(zhǎng)：當(dāng)南瓜的藤蔓長(zhǎng)到大于有兩米長(zhǎng)的時(shí)候，我們便要注意做好摘心工作了。要將主蔓藤的生長(zhǎng)點(diǎn)摘除，促使主蔓長(zhǎng)出分蔓，提高南瓜的開花結(jié)果率。然后我們還要注意避免瓜蔓徒長(zhǎng)，如果瓜蔓徒長(zhǎng)的話，那么是會(huì)導(dǎo)致南瓜結(jié)瓜量下降的。所以在施肥的時(shí)候，要控制好氮肥的施用量，適當(dāng)增施磷鉀肥。我們可以在南瓜瓜蔓根部30cm左右的地方割出一個(gè)小口子，然后在里面塞入一塊木炭，便能夠有效避免瓜蔓徒長(zhǎng)。

搭撐瓜架：南瓜是一種攀援性的植物，所以搭好撐瓜架也是非常重要的。我們要每天觀察瓜蔓的生長(zhǎng)情況，當(dāng)南瓜的藤蔓長(zhǎng)到大約3米左右的時(shí)候，就要及時(shí)將南瓜瓜蔓引上架。因?yàn)槟瞎系墓麑?shí)是非常重量的。所以撐瓜架一定要保證堅(jiān)固，能夠承受所有南瓜瓜果的重量。提高南瓜瓜蔓間的通透性，可有效降低病蟲害，并且產(chǎn)量也能夠提高。還能夠避免南瓜瓜果堆積在地下而腐爛。

上噴下淋：南瓜的果實(shí)是比較大的，所以在結(jié)果期的時(shí)候，我們要注意做好追肥工作，提高南瓜的產(chǎn)量與品質(zhì)。在追肥的時(shí)候，植株上部應(yīng)噴施葉面肥，下部對(duì)根部則要適當(dāng)淋沖肥。在南瓜結(jié)果的時(shí)候，我們大約每隔10天左右就要噴施一次葉面肥在噴灑的時(shí)候，要注意噴灑在葉片背面，不可直接噴到南瓜上，防止瓜腐爛，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。最好是在早晚進(jìn)行噴灑，因?yàn)橹形鐪囟容^高，容易導(dǎo)致藥液蒸發(fā)過(guò)快而降低噴肥效果。