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基本信息

中文學(xué)名：何首烏拼音：hé shǒu wū 拉丁學(xué)名：別 稱：交莖、夜合、地精 門：被子植物門綱：單子葉植物綱 目：亞 目：科：蓼科亞科：族：屬：

主要產(chǎn)地

河南、湖北、貴州、四川、江蘇、廣西等省

形態(tài)特征

多年生纏繞性草本植物；具有粗壯塊狀根莖；卵狀心形葉子，全緣，兩面粗糙無毛， 鞘筒狀托葉，無緣毛，常破裂而早落；秋季開黃白色花，圓錐花序，花被外方三片果期增大，肥厚，背部具鞘，包于瘦果外面。

生長習(xí)性

生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙，海拔200-3000米。

藥用價值

味甘，性溫，無毒。歸脾、肺、腎經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、益精血、強(qiáng)筋骨、烏發(fā)、安神、止汁等功效。

營養(yǎng)價值

何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。

何首烏煨雞 原料： 何首烏、母雞、食鹽、生姜、料酒各適量 做法： 1、將何首烏研成細(xì)末，備用。 2、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)，加水適量，煨熟。 3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋，加食鹽，生姜，料酒適量即可。