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芥菜它含有大量的葉綠素和維生素，對(duì)人體所需要的各種元素?cái)z入都是非常有幫助的，它可以用來(lái)煮湯，也可以用來(lái)腌制做成美味可口的家常小菜，深得很多家庭主婦的認(rèn)可，今天小編來(lái)跟大家介紹一下怎么樣才能做出正宗的芥菜絲和它的具體腌制方法，想學(xué)習(xí)的人們千萬(wàn)別走開(kāi)哦。

芥菜絲的腌制方法

材料準(zhǔn)備

芥菜若干食鹽適量白醋適量糖精適量醬油適量八角適量蔥花適量辣椒適量

腌制方法

1.首先要把芥菜用清水清洗干凈后放菜刀切成絲狀，然后放到通風(fēng)的地方?jīng)龈珊笳襾?lái)盤(pán)子裝起來(lái)。

2.用鍋?zhàn)又筮m量的開(kāi)水，然后加入適量的食鹽海鮮醬油白醋和糖精，制成混合調(diào)味汁，加入后要攪拌均勻后放涼。

3.用壇子把涼干的芥菜裝起來(lái)，然后往壇子里面加入已經(jīng)制成的調(diào)味汁，然后再加入準(zhǔn)備好的八角辣椒的蔥花，輕輕搖動(dòng)壇子片刻。

4.把壇子密封好，腌制數(shù)天后就可以食用了。

芥菜絲的腌制方法小竅門(mén)

1.挑選芥菜的時(shí)候，記得要挑選比較壯的，青綠的。

2.調(diào)味汁的搭配可以多種多樣，自己喜歡什么就加入什么。

3.加入調(diào)味汁的時(shí)候，要記得攪拌均勻，而且還要記得輕輕地?fù)u動(dòng)壇子，使得壇子里面的芥菜都有味道。

4.腌制過(guò)程記得要保持個(gè)人衛(wèi)生。