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今天老媽又給我做了一道干煸豇豆，非常的好吃，想想我都有食欲啊，那么接下來(lái)就給大家說(shuō)說(shuō)是如何做的吧：

干煸豇豆主料：

豇豆(400克)

干煸豇豆輔料：

榨菜(30克)

干煸豇豆調(diào)料：

香油(30克)醬油(30克)鹽(2克)味精(1克)黃酒(20克)色拉油(70克)

干煸豇豆做法：

1.將嫩豇豆洗凈，順蒂理直放齊，去蒂，切成6厘米長(zhǎng)的段，至尾部時(shí)棄尖;

2.榨菜末淘洗干凈，擠干水分;

3.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入豇豆，炸至皺皮時(shí)撈出，濾干油;

4.鍋內(nèi)留油架火上，倒入醬油、榨菜末炒出香味;

5.再放精鹽、紹酒、味精、香油，下豇豆炒勻即成。

【提示】

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。

【口感】

咸鮮芬芳，干香濃郁

【食譜營(yíng)養(yǎng)】

豇豆：豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。