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生活中市場上出售的洋蔥總會有兩種，一種是白皮洋蔥一種是紫皮洋蔥，平時(shí)人們多以購買紫皮洋蔥為主，但是他們對紫皮洋蔥與白皮洋蔥之間的區(qū)別了解并不多，今天我就對此做一個(gè)專門的介紹，讓大家了解紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別有哪些。

紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別

1、紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別一

白皮洋蔥的肉質(zhì)是比較柔嫩的，它的水分與糖份含量比較高，口感辣味很淡，而且食用時(shí)有一種甜絲絲的感覺。而紫皮洋蔥的辛辣味卻很重，肉質(zhì)是一種微紅的樣子，平時(shí)它多以炒食為主。

2、紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別二

紫皮洋蔥與白皮洋蔥在食用方法上也有一定的區(qū)別，因?yàn)樗鼈兛诟胁煌?，白皮洋蔥口感略甜，多適合鮮食或者烘烤，而紫皮洋蔥的味道很辣，它適合炒食或者焯燙以后制作蔬菜沙拉。

3、紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別三

紫皮洋蔥和白皮洋蔥在營養(yǎng)價(jià)值上也有很大的區(qū)別，白皮洋蔥中的胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分的含量比較高，而紫皮洋蔥中卻含有大量蛋白質(zhì)和膳食纖維還有一些微量元素鉀以及花青素和葉酸，這些物質(zhì)可以保護(hù)心血管也能延緩人體衰老，更能預(yù)防癌癥。紫色洋蔥中含有的這些營養(yǎng)成分白皮洋蔥中也有，但是含量特別低。