生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-05-27 16:00:15作者:未知
圓茄子是現(xiàn)在人們最常吃的一種家常菜品,它肉質細嫩,可以與不同的食材一起搭配調制,能制成多種風味不同的美味菜品,圓茄子有什么功效呢?圓茄子平時又應該怎么切呢?下面我就為大家具體介紹一下,不但會告訴大家圓茄子的功效有哪些,還會讓大家對圓茄子的切法有一個全面的了解。
1、圓茄子的功效
圓茄子不但肉質細嫩,口感誘人,它還含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分,特別是膳食纖維與碳水化合物還有維生素的含量比較高,能促進人體代謝,另外,圓茄子中含有的龍葵堿還能預防細胞癌變,能有效減少胃癌的發(fā)生。除此以外,圓茄子還能涼血止血,也能消腫解毒。
2、圓茄子的常見切法
生活中園茄子有很多種不同的切法,最常見的切法就是直刀切,可以直接把鞋子從中間一分為二,然后再切成了片狀,再橫過來切成自己喜歡的塊狀就可以。另外一種切法就是,原料與刀的角度在40到60度之間,這樣切出來的茄子塊就是剪刀快。
3、圓茄子滾刀塊的切法
圓茄子切滾刀塊兒是制作地三鮮或者燒茄子的常見切法,他在切的時候必須每切一刀就滾動一次茄子,而且滾動的幅度直接關系到所切出茄子塊兒的大小,正常情況下是滾動茄子的1/3周。也就是說圓茄子再切滾刀塊兒時要先斜著切一刀,然后在滾動前1/3中再切一刀,如此反復切出來的就是茄子的滾刀塊。