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筍是生活中的常見(jiàn)食材，口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)豐富，可塑性特別強(qiáng)，但筍還可以分為多個(gè)不同的品種，春筍和冬筍就是筍的重要成員，但兩者之間也有一些不同，接下來(lái)我會(huì)對(duì)它們做詳細(xì)介紹，能讓大家知道春筍和冬筍的區(qū)別有哪些。

春筍和冬筍的區(qū)別

1、上市時(shí)間

春筍和冬筍的上市時(shí)間不同，雖然他們都屬于竹筍，但春筍植物竹子在春天破土而出時(shí)長(zhǎng)出的嫩芽，而冬筍則是在冬天收取的竹子嫩芽，它多存在于地下，而春筍則已經(jīng)長(zhǎng)出了地面。

2、味道區(qū)別

春筍和冬筍在味道上也有明顯區(qū)別，冬筍的營(yíng)養(yǎng)比春筍更豐富，但川筍的口感比冬筍更為出色，它的澀味比較淡，口感香甜而且脆嫩，而冬筍的口感澀味較重，在吃以前應(yīng)該把它用開(kāi)水焯燙一下。

3、采摘的難易度

春筍和冬筍在采摘的難易度上也有明顯區(qū)別，春筍已經(jīng)長(zhǎng)出了，地面是完全出土的，這是可以直接用手采摘，而冬筍是在土里面挖出來(lái)的，所以采摘冬筍時(shí)需要用到相關(guān)工具，而且它尋找起來(lái)也比較困難。

3、外觀區(qū)別

春筍和冬筍在外觀上也有明顯區(qū)別，春筍是比較細(xì)長(zhǎng)的存在，而且表面顏色有點(diǎn)發(fā)黑，表面上還有很多細(xì)長(zhǎng)的毛，而冬筍屬于短粗的存在，它外表多為金黃色。冬筍和春筍在外皮的緊密度上也有明顯區(qū)別，春筍的外皮比較松散，而冬筍表面的外皮更為緊實(shí)。

春筍和冬筍的區(qū)別就為大家介紹的這么多，其實(shí)除了這些不同以外，他們的大小也有所不同，川筍的個(gè)頭比較大，單個(gè)重量多在250克左右，而冬筍的個(gè)頭比較小，單個(gè)重量在100~150克左右。