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2022-12-04
四川：遭遇“三重圍” 川豬該怎么養(yǎng)？
更新時間：2022-03-15 00:42:54作者：未知
10月20日，在生豬調(diào)出大縣井研，千佛鎮(zhèn)千佛村禾豐養(yǎng)殖專合社盡職人袁定江看著即將動工的生豬養(yǎng)殖場工地，一臉惆悵。市場環(huán)境變了，生豬養(yǎng)殖的數(shù)量該擴大還是該縮減?養(yǎng)殖方式該做何調(diào)整?像他一樣的眾多養(yǎng)殖戶心里沒底。2002年袁定江開始規(guī)?；B(yǎng)豬，到2014年他家的養(yǎng)殖場年出欄生豬達到2萬頭，他成立的養(yǎng)豬專合社社員發(fā)展到100戶。“今年準(zhǔn)備再擴大規(guī)模，前期資金已到位，但現(xiàn)在惟獨再等等看?！痹ńf。
“國家‘十三五’時期的生豬養(yǎng)殖規(guī)劃已經(jīng)出臺，我省的規(guī)劃還在制定中，但綠色、高效、現(xiàn)代化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基調(diào)已經(jīng)明確?！笔∞r(nóng)業(yè)廳畜牧業(yè)處相關(guān)盡職人表示。9月22日召開的全省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會更明確指出，當(dāng)前我省畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出，“一豬孤大”的格局還沒有盡全沖破，豬肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重高達72.8%，而牛羊兔和奶產(chǎn)品卻發(fā)展不足;畜禽良種化水平不高，生豬外三元雜交面僅46.5%，“十二五”期間引進種豬量僅占全國引進總量的3.7%，生豬核心育種場僅占全國的6.2%……這些問題，倒逼著我們必須加快推進川豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展。
第1重圍
市場走勢不明 豬周期規(guī)律被打破
近日，省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布監(jiān)測數(shù)據(jù)，去年11月底以來，生豬價格從16.97元/公斤，觸底反彈至今年6月初達到最高點20.7元/公斤，然后陡轉(zhuǎn)下跌，至10月中旬價格下跌到了17.79元/公斤。根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳分析，今年第三季度，四川生豬及飼料價格逐月小幅下跌，豬糧比卻隨肥豬和飼料價格走勢，逐月微幅歸升。豬價起起伏伏，豬市撲朔迷離，其實，早在5月下旬國家農(nóng)業(yè)部便罕見發(fā)布生豬預(yù)警，提醒業(yè)界，生豬補欄過熱現(xiàn)象已經(jīng)浮現(xiàn)。
“在此之前，生豬價格持續(xù)了近一年的下挫，大批能繁母豬遭淘汰，后來市場陷入恢重期，但母豬仔豬補欄遠超往年同期，我們都推掉了上萬頭的母豬訂單?！彼拇ㄌ煺仔竽量萍加邢薰句N售總監(jiān)孫權(quán)興向記者歸憶，去年8月至今年4月，浮現(xiàn)了生豬補欄潮，這讓他和公司措手不及。
省農(nóng)業(yè)廳信息中央相關(guān)盡職人分析以為，去年底，生豬行情三年跌之后浮現(xiàn)首次歸調(diào)，標(biāo)志原有的豬周期已被打破，當(dāng)前的生豬行情受到消費結(jié)構(gòu)、國家養(yǎng)殖政策、豬肉進口、生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、飼料價格等多方因素影響，生豬行情的周期將陷入一個新常態(tài)。
突圍思路
以市場為導(dǎo)向建立大養(yǎng)豬格局
“近年來，農(nóng)產(chǎn)品市場供求格局發(fā)生深刻變幻，消費者對綠色有機的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和牛羊等的需求不斷增大，生豬的消費呈現(xiàn)了一定下滑。與此同時，國外進口豬肉的大量入市，沖抵了川豬的市場占有率。在如此局勢下，我省生豬供應(yīng)總量不僅居高不下，而且品種還單一老化，這與市場的消費新需求存在差距?！笔⌒竽量茖W(xué)院院長蔣小松分析，新時期川豬突圍的關(guān)鍵還是要適應(yīng)市場對畜產(chǎn)品臃適化和多樣化的需求，加快丹麥、美國等地臃適生豬引種、選種、育種和擴繁場建設(shè)，大力推廣川藏黑豬等地方優(yōu)勢品種，努力提高母豬年生產(chǎn)能力、標(biāo)準(zhǔn)化適度規(guī)模養(yǎng)殖比重、臃適特色生豬市場占有率，鞏固提高國家臃適商品豬戰(zhàn)略保障基地建設(shè)水平。
第2重圍
環(huán)保壓力加大 糞污處理是條紅線
對于養(yǎng)殖場而言，糞污處理是一條紅線。正因為這個緣故，許多地方對養(yǎng)殖場都是搖頭，招商引資，一聞?wù)f是搞養(yǎng)殖的，地方上都會躊躇再三。今年5月13日，在四川省豬牛羊禽漁產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級座談會上，養(yǎng)殖業(yè)界瀕臨的創(chuàng)業(yè)為難成為與會代表的共識。
傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式糞污污染重，養(yǎng)殖帶來的效益遠遠低于環(huán)境破壞帶來的損失，養(yǎng)殖場也就成為了地方農(nóng)業(yè)發(fā)展的“雞肋”。
“我在辦養(yǎng)殖場之初，也遭遇了糞污處理的難題，后來流轉(zhuǎn)了土地，在附近發(fā)展了蔬菜種植，且通過干濕分離，對養(yǎng)殖糞污進行了綜合處理，才解決了這個難題?，F(xiàn)在一年下來，我的2萬頭生豬養(yǎng)殖糞污不僅得到了充沛消化，我還幫助了附近養(yǎng)殖場處理糞污。但也不可否認，現(xiàn)在大多數(shù)的養(yǎng)殖場因缺乏糞污的綜合處理能力，而遭遇淘汰?！痹ń嬖V記者。
袁定江反映的情況并非個案。據(jù)省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布的資料顯示，“十二五”以來，我省掛牌整治的畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場便達到1646家。省畜牧總立盡職人徐旭表示，發(fā)展現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖，糞污處理是頭等大事，各地在開展養(yǎng)豬場建設(shè)過程中，對糞污的綜合利用和處理都會贈予高度關(guān)注，許多中小養(yǎng)殖場便因投入不足，資金短缺而不得不關(guān)門歇業(yè)。
突圍思路
種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展推動糞污綜合利用
“在發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖過程中，要以資源環(huán)境的承載消納能力為依據(jù)，配套盡善糞污處理利用基礎(chǔ)設(shè)施，做到布局合理、規(guī)模適度、設(shè)施配套、過程可控，避免養(yǎng)殖發(fā)展的亮點成為環(huán)境保護的污點。”省畜牧業(yè)協(xié)會相關(guān)盡職人建議，在面源污染管理中，對禁養(yǎng)區(qū)的要依法關(guān)停，對限養(yǎng)區(qū)的要采取規(guī)模調(diào)整和盡善治污設(shè)施等手段進行整改。
徐旭以為，開展畜牧業(yè)綠色發(fā)展現(xiàn)范縣創(chuàng)建是一個很好研究，各地可以研究把畜牧業(yè)變成生態(tài)循環(huán)大農(nóng)業(yè)的重要一環(huán)，把畜禽廢棄物綜合利用做成一個大產(chǎn)業(yè)，推進資源節(jié)省型、環(huán)境友好型社會建設(shè)。地方上可以研究加強畜禽糞污處理基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，業(yè)界可以推廣普遍投資少、運行費用低的廢棄物處理利用技術(shù)，把畜禽糞污綜合利用與農(nóng)村沼氣工程、化肥零增長舉動、土壤有機質(zhì)提升工程結(jié)合起來。
第3重圍
養(yǎng)殖效益低下 催生變革內(nèi)活潑力
“井研是生豬調(diào)出大縣，現(xiàn)在養(yǎng)殖生豬的農(nóng)民減少，散戶已經(jīng)退出歷史舞臺。但我們的生豬供應(yīng)總量并未減少，反而有增添，緣故就是一批養(yǎng)殖大戶的崛起，他們撐起了我們的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。”井研縣農(nóng)業(yè)局盡職人告訴記者，大戶的崛起對于帶動生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用，但當(dāng)前的養(yǎng)殖效益與發(fā)達地區(qū)相比還有很大差距，這種差距主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖設(shè)備的投入和疫病防治等方面。
“去年1—4月，肥豬出欄價12元/公斤，養(yǎng)殖效益不佳，一頭生豬虧本150元左右，當(dāng)時我們減少了存欄量，僅剩1000頭。”羅江縣中橋生豬專合社盡職人劉恒春告訴記者，在鄉(xiāng)村養(yǎng)豬，存在飼料原料成本高，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備缺乏導(dǎo)致人工成本高，疫病防治技術(shù)缺乏等現(xiàn)實難題，綜合比較下來，拉高了生豬的養(yǎng)殖成本，也從客觀上導(dǎo)致了整個產(chǎn)業(yè)的效益受損。
四川生豬養(yǎng)殖效益提升空間還很大，從9月22日全省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會上的報告中也可見一斑。記者從會場上獲悉，從生產(chǎn)方式看，我省生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖比重不足30%;年出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重僅為30.9%，低于全國15個百分點，多數(shù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場智能化、自動化、機械化程度低，飼養(yǎng)管理粗放。從生產(chǎn)能力看，生豬養(yǎng)殖成本比發(fā)達國家高40%，工業(yè)飼料主要原料依賴省外供贈，每年需調(diào)入飼料玉米500萬噸，每噸比全國高150元;一頭母豬均勻年提供斷奶仔豬約15.2頭，比丹麥、加拿大等發(fā)達國家少10頭以上;商品肉豬每頭均勻產(chǎn)肉71.8千克，比世界少18千克/頭。這個產(chǎn)業(yè)短板是川豬不得不面對的現(xiàn)實。
突圍思路
攙扶規(guī)?；B(yǎng)殖場建立現(xiàn)代養(yǎng)殖體系
“生豬是四川的一輾守要名片，任何時候都不能放松生豬生產(chǎn)。生豬基地縣和國家生豬調(diào)出大縣要以 ‘補短板、提品質(zhì)、增效益’為目標(biāo)，大力推進規(guī)模養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化升級工程，降低養(yǎng)殖成本，提高勞動生產(chǎn)率?！笔⌒竽翗I(yè)協(xié)會相關(guān)盡職人分析，堅固川豬的地位，提高川豬市場競爭力，支持政策和力度要不打折，從政策、項目、資金等方面支持種豬場、養(yǎng)殖大戶、營銷大戶牽頭組織適度規(guī)模養(yǎng)殖戶，打牢產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織基礎(chǔ)。
重點支持規(guī)?；B(yǎng)殖場，建立現(xiàn)代川豬養(yǎng)殖體系——在剛剛結(jié)束的全省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會上，這一點也成為共識。大會明確提出，我省生豬養(yǎng)殖將走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)省、環(huán)境友好的現(xiàn)代化道路，未來我省將加快以生豬為主的畜牧大省向多元特色的畜牧強省轉(zhuǎn)變，未來的政策將重點支持年出欄生豬500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場開展標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè);政府還將出資引導(dǎo)合作社、專業(yè)大戶新建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，支持一定養(yǎng)殖規(guī)模的農(nóng)民合作社、中小規(guī)模養(yǎng)殖場按部省標(biāo)準(zhǔn)改造升級。到2020年，進一步鞏固提升生豬生產(chǎn)首席大省地位，生豬出欄要達到7273萬頭;豬三元雜交面達到80%，生豬養(yǎng)殖均勻成本降低10個百分點，臃適特色生豬出欄比重力爭占全省生豬出欄總量的70%以上。