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豬連貼很多人都不知道是什么東西，甚至沒吃過，但其實豬連貼營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃的作用，是可以促進消化功能的，而且具有明目的效果，有些人喜歡吃。

豬連貼在哪個部位?

豬連貼是豬的脾臟部位，也叫做沙肝，或豬橫脷，新鮮豬連貼是條狀，顏色像豬肝，跟豬胰臟很像。豬連貼營養(yǎng)豐富，不僅可以補鐵，補鋅，補充蛋白質(zhì)，改善視力，還可以健脾養(yǎng)胃，吃法很多。

豬連貼怎么做好吃?

1、豬油油炸

熬豬油的時候，把切小的豬連貼放進去一起熬，熬熟熬透，撈起來，撒一點點樣，油香趁著，網(wǎng)肉稍微粘連著一些，味道非常好。

2、爆炒豬連貼

豬連貼清理干凈后切成片，加入適量鹽、料酒、生抽腌制入味，紅尖椒洗凈切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗凈切成絲，熱鍋倒油，油熱倒入腌制好的豬連貼，大火翻炒，炒至變色，倒入準備好的大蒜子、姜絲、紅尖椒，快速翻炒均勻，加入蔥段炒勻，加少許雞精調(diào)味，即可出鍋。

3、干炸豬連貼

將豬連貼切段后入冷水浸泡半個小時左右，去除血水和雜質(zhì)后撈出控干水份備用;將豬連貼放入盆中，倒入適量料酒，鹽，五香粉腌制半個小時左右;放入適量面粉和淀粉，將腌好的豬連貼翻拌均勻備用;起鍋入寬油，待油溫升高后，放入豬連貼炸制金黃熟透撈出瀝油，撒上適量孜然粉即可食用。