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蝦仁洗凈，控干水分，倒入少許料酒、鹽抓勻，腌制20分鐘，蘆筍洗凈切成段，切片，鍋中倒清水，燒開之后，加入鹽和色拉油，蘆筍倒進去焯燙30秒，熱鍋冷油，加蒜片，炒出香味，倒入蝦仁，大火炒勻。，再加蘆筍炒勻，加雞粉1勺、鹽少許，調(diào)味即可。

蘆筍怎么做好吃

用料

蘆筍適量，蝦仁，蒜4瓣，料酒1勺，植物油，鹽少許，雞粉1勺

蘆筍蝦仁做法：

1.蝦仁洗干凈，控干水分。

2.倒入少許料酒、鹽適量抓勻，然后腌制20分鐘。

3.蘆筍洗干凈，切成段，然后切片。

4.鍋中倒入清水，燒開之后，加入少許鹽和幾滴色拉油，將蘆筍倒進去焯燙30秒。

5.熱鍋冷油，加入蒜片，炒出香味。

6.倒入蝦仁，大火翻炒均勻。

7.再加蘆筍炒勻，加雞粉1勺、鹽少許，調(diào)味即可。

小貼士：

蘆筍要選擇比較鮮嫩的那種，口感比較清脆，而且含蛋白質(zhì)、維生素比較豐富。

蘆筍頭上那段和嫩頭下面一段最好去掉老皮，要斜切，這樣保證又嫩又容易入味。