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鯽魚清理干凈，清水沖洗，魚身上劃3刀，抹上鹽，淋上醬油，加料酒腌制10分鐘，姜切絲，蔥白切段，半個蒜切片，放在魚的身上腌制，半個蒜切粒，水燒開，將魚放進去蒸10分鐘，蒸好后端出，淋上蒸魚醬油，鍋里倒調(diào)和油燒熱，倒蔥粒、蒜粒炒香，淋入蒸好的鯽魚上，即可。

鯽魚怎么做好吃

材料：

鯽魚1條，姜1塊，蒜2個，小蔥2根，鹽少許，料酒1勺，蒸魚醬油，調(diào)和油

蒸鯽魚怎么蒸：

1.鯽魚1條，清理干凈內(nèi)臟，用清水沖洗。

2.魚身上劃3刀左右，全身抹上鹽適量，然后淋上醬油，加料酒，腌制10分鐘左右。

3.姜切成姜絲，蔥白切段，半個蒜切片，放在魚的身上腌制，大蒜切粒

4.鍋里水燒開，放蒸格，將魚放進去，中小火蒸10分鐘左右。

5.魚蒸好后端出，淋上蒸魚醬油。

6.鍋里倒少許調(diào)和油，燒熱，倒蔥粒、蒜粒炒香。

7.淋入蒸好的鯽魚上，即可。

小貼士：

腌制鯽魚的時候，加料酒能很好的去腥。

如果家里沒有蒸魚醬油，可以用普通的生抽或者醬油代替。