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五花肉切肉末，青蒜切成末，蒸鍋板涂油，面條放上去蒸15分鐘，熱鍋涼油，五花肉末炒香，加蒜蓉辣椒炒勻，盛出，留底油，將面條放進(jìn)去翻炒，再加十三香、老抽、鹽和醬油炒勻，湯汁快干時(shí)，加青蒜炒至過青后，盛入盤中，將肉末澆在炒面上，拌勻即可食用。

炒面怎樣做好吃

原料：

面條150克，五花肉1小塊，青蒜，鹽適量，醬油1勺，十三香，蒜蓉辣醬，老抽半勺

肉末炒面的做法：

1.五花肉1小塊洗凈，切成肉末，青蒜切成末。

2.將蒸鍋板涂上一層油，將面條放上去，大火燒開，然后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。

3.期間開始炒肉末，熱鍋涼油，五花肉末倒進(jìn)去炒香。

4.炒至出油，加入蒜蓉辣椒一湯匙，炒勻，盛出。

5.鍋里留底油，將蒸好的面條放進(jìn)去翻炒，再加入十三香、老抽、鹽和醬油炒勻。

6.湯汁快干的時(shí)候，加入青蒜，炒至青蒜過青之后，盛入盤中。

7.將炒好的肉末澆在炒面上，拌勻即可食用。

小貼士：

做炒面的時(shí)候，可以加入一些其他的配菜，比如洋蔥、胡蘿卜、黃瓜等，味道更豐富。