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雞蛋清洗干凈，然后用廚房紙擦干，放在通風(fēng)的地方晾干，白酒倒入碗中，把雞蛋放進去裹上白酒，再放入鹽里面滾一圈，所有的雞蛋滾上鹽之后，密封，可以用保鮮膜包好，每隔幾天翻一次個，腌制20-25天即可。

怎樣腌咸雞蛋

用料：

高度白酒適量，鹽200g，雞蛋20個

正宗咸雞蛋的腌制方法：

1.雞蛋清洗干凈，然后用廚房紙擦干，放在通風(fēng)的地方晾干。

2.白酒倒入碗中，把雞蛋放進去裹上白酒，再放入鹽里面滾一圈。

3.所有的雞蛋滾上鹽之后，密封，可以用保鮮膜包好。

4.每隔幾天翻一次個，腌制20-25天即可。

小貼士：

裝白酒的碗一定要洗干凈，無水無油。

雞蛋在腌制的過程中，每隔幾天一定要翻個兒，所以密封的時候要注意這一點。