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西米中加植物油和細(xì)砂糖，拌勻，分次加清水拌勻，靜置15分鐘，將粽葉洗凈瀝干，修剪兩頭，粽葉刷一層植物油，兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊，粽葉1/3處卷出漏斗形，放西米，輕輕壓實，將粽子包好，系上棉繩，水燒開，粽子下鍋，煮約半小時，盛出，晾涼。

西米粽子怎么做

主料：

西米水晶粽子，西米250g，細(xì)砂糖3大勺，植物油2大勺，粽葉，棉繩

西米粽子的做法和包法：

1.西米中加入適量植物油和細(xì)砂糖，攪拌均勻。

2.分次加入清水，攪拌均勻，靜置15分鐘。

3.將粽葉洗干凈瀝干水分，修剪兩頭。

4.在粽葉光滑的一面刷一層植物油，取兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊。

5.將粽葉1/3處折起，卷出漏斗形，放一小勺泡好的西米，輕輕壓實。

6.將粽子包好，系上棉繩。

7.鍋里水燒開，將粽子下鍋，中小火煮約半小時，盛出，晾涼。

小貼士

煮西米比較費(fèi)時間，所以在包之前，要讓西米充分的浸泡，吸收水分。

吸水后的西米會變大，看到體積漲大就可以開始包了。

包西米粽子的時候，里面還可以加入其它的食材，比如紅棗、水果等，味道更豐富。