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回鍋肉，我們?nèi)易類鄣牟穗戎??？梢哉f是每月必吃的一道菜，無奈在老公的威逼下，我終于學(xué)會了做這道菜，今天就一起來學(xué)習(xí)下吧。

工具/材料

五花肉、蒜、姜片、郫縣豆瓣醬、料酒、白糖、鹽、辣椒

回鍋肉的做法

• 01

  讓店家直接把肉企切好，回家后起鍋加涼水，然后把肉放進(jìn)去，加入姜片和料酒，煮上45分鐘左右。

• 02

  我們在煮五花肉的時(shí)候可以整理下配菜，將辣椒切成斷、大蒜拍成片狀。

• 03

  接下來就是考研你們刀工的時(shí)候了，切的要不大不小正好才行。

• 04

  起鍋燒油，油熱后加入把加工好的五花肉倒進(jìn)去，翻炒至透明后加入郫縣豆瓣醬和花椒。

• 05

  倒入青蒜，料酒、鹽、糖、生抽、辣椒，翻炒均勻即可。