竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
網(wǎng)站首頁
手機(jī)版
更新時(shí)間：2022-04-01 15:26:03作者：未知
1、將所有材料混合均勻。（除黃油外、蛋液不要倒完，留點(diǎn)刷面包坯，加水時(shí)，根據(jù)面粉的吸水性，不要一次加完。）
2、揉成團(tuán)，加上奶油揉出筋。
3、揉至輕輕能拉薄膜狀態(tài)。
4、放入盆中，面團(tuán)發(fā)酵膨脹到2倍大，用手按不回彈，抓起來感覺非常蓬松輕盈，里面呈現(xiàn)均勻的蜂窩狀，這個(gè)程度就說明發(fā)酵好了。
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)擠壓排氣，揉勻，分割成4等分，分別滾圓，加膜放置松弛10分鐘。
6、取一個(gè)面團(tuán)，搟壓園形。
7、將椰蓉餡包入面皮，捏緊收口。
8、椰蓉餡:黃油20克、蛋黃20克，牛奶25克，白糖20克，椰蓉50克，放在一起攪拌均勻。
9、將包入餡的面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓形。
10、上下對(duì)折，在中間切上3個(gè)刀口，頂部不要切斷。
11、攤開面皮。
12、將面皮對(duì)折，左右扭曲。
13、扭好的面團(tuán)向中心圍成圓形。
14、二次發(fā)酵至1.5倍大，在表面刷上蛋液。
15、烤箱提前預(yù)熱，180度烤20分鐘即可