竹筍寄到客戶怎么保鮮（竹筍寄到客戶怎么保鮮呢）
2022-08-08
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更新時間：2022-04-02 08:25:57作者：佚名
1、面粉中慢慢加入清水，邊加入邊用筷子攪拌。
2、揉成面團，蓋上面盆可以適當(dāng)餳發(fā)15分鐘。
3、從一處揪斷后，放在案板上揉成粗細差不多的條。
4、用刀切下等大的面劑子。
5、用搟面杖搟成餃子皮。
6、肉餡中加入白胡椒、姜粉、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻。加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌。
7、取一面皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口。
8、按照步驟把所有的面皮或者餡料都包完。
9、按照面：水：醋=1:15:0.5的比例，調(diào)配出面粉醋水。
10、煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底。
11、蓋上鍋蓋，見底部水分蒸可以在繼續(xù)少許添加，直至煎餃熟即可。如果想要底部帶脆底花紋的，可以一次加水約1/3處，蓋上鍋蓋，直至鍋底水份蒸發(fā)，形成脆皮似得脆底即可出鍋。