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1、所用食材：雞肉，干香菇，大米，油菜心，蔥，姜，蒜。

2、大米淘洗干凈。

3、雞肉切丁，干香菇用水洗凈再用溫水泡開切成丁。蔥姜切碎。

4、泡香菇的水不要扔掉，留著備用。

5、鍋中放油，油熱放入蔥姜蒜熗鍋。

6、蔥姜蒜爆出香味，放入雞肉翻炒。

7、雞肉炒變色，放入醬油、五香粉、鹽翻炒。

8、放入香菇繼續(xù)翻炒。

9、放入香菇水、適量水煮開。

10、高壓鍋中放入大米，將香菇雞肉連湯一起倒入高壓鍋中，按煮飯鍵 。

11、利用煮飯的時間，將油菜心洗凈，放入開水中焯一下。

12、將炒好的油菜心放在盤子周邊，將香菇雞肉飯放在盤子中間即可。