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1、把蛋液打到碗里，用保鮮膜封好，一般可以放72小時(shí)。

2、不要把破了的雞蛋整個(gè)放到冰箱，這樣雞蛋殼上的細(xì)菌在冷藏的環(huán)境下，細(xì)菌反而繁殖的更快。

3、馬上吃掉，不過(guò)最好不要吃太多，因?yàn)槊咳嗣刻熘荒芪?個(gè)雞蛋的量，多了不但浪費(fèi)還有傷身體。如果破了太多，可以吃一些，然后再冷藏一些。