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1、粽子的種類(lèi)繁多，口味一般以甜、咸、堿這三種為主。

2、不同的地方，飲食的喜好和口味都有所不同，北方地區(qū)一般都會(huì)比較喜歡偏甜口的粽子，南方地區(qū)則喜歡咸口的粽子多一點(diǎn)，而廣東地區(qū)的堿水粽又尤為出名，由于祖國(guó)的地大物博，再細(xì)細(xì)劃分，還能劃出更加具體的吃粽子口味來(lái)。

3、粽子的餡跟口味都是一樣，跟不同的地區(qū)有關(guān)，像北方地區(qū)的話，以北京為代表，一般是有這些三種粽子的餡：一種是不加餡料，直接用糯米制成粽子，蒸熟之后蘸糖吃；一種是用棗、果脯當(dāng)餡料；還有一種加了豆沙。

4、而南方地區(qū)的話，以廣東和四川兩省為例，廣東的粽子餡極為豐富，咸粽的內(nèi)餡就有火腿、咸肉、蛋黃、燒雞、燒鴨、栗子、叉燒等眾多餡料，而甜餡則有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、核桃等等。

5、而四川地區(qū)的人民由于喜愛(ài)吃辣，因此粽子的餡料有紅豆、臘肉、豬肉、牛肉等，有的在制作時(shí)還會(huì)加入一些花椒面、辣椒等。