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1、原料：魚、姜、印度咖喱、蔥、蒜。

2、把魚去鱗去腸宰殺干凈。

3、切好蔥，姜，蒜，辣椒。

4、把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。

5、蔥、姜、蒜分別加入炒香。

6、把腌制好的魚放入鍋內(nèi)。

7、倒入適量的清水煮開，加入安記印度咖喱一份12克，蓋上蓋慢燒。

8、鹽、糖比例根據(jù)口感適量加入。

9、等湯汁燒開變濃稠后，加入適量白胡椒粉和蔥花和紅椒，可裝盤出鍋。