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        雞蛋羹蒸多久就熟了 雞蛋羹蒸熟時(shí)間
        
      
        更新時(shí)間：2022-04-27 18:38:22作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        雞蛋羹蒸多久就熟了 雞蛋羹蒸熟時(shí)間
        
       
        1、蒸雞蛋羹一般需要10—15分鐘，不過(guò)是開水放蒸鍋；冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，由于蛋液含蛋白質(zhì)豐富，加熱到85℃左右，就會(huì)逐漸凝固成塊，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)使蛋羹變硬，蛋白質(zhì)受損。
        2、蒸氣太大就會(huì)使蛋羹出現(xiàn)蜂窩，鮮味降低。蒸雞蛋羹最好用放氣法為好，即蒸蛋羹時(shí)鍋蓋不要蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)空隙，邊蒸邊跑氣?；蛘哂帽P子扣上。蒸蛋時(shí)間以熟而嫩時(shí)出鍋為宜。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  雞蛋羹蒸多久就熟了  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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