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1、主料：圓米粉、 花蛤10-15個、蝦 若干、青椒 1/4個、春筍半根、胡蘿卜半根、

2、調(diào)料：生抽、老抽、雞精、胡椒粉適量。

3、鍋里先燒水，滾了后把米粉放進(jìn)煮熟。撈出沖涼水，瀝干。加生抽，老抽，一點(diǎn)油。拌勻待用。

4、鍋里先燒水，滾了后把米粉放進(jìn)煮熟

5、撈出沖涼水，瀝干，加生抽，老抽，和一點(diǎn)油，拌勻待用。

6、青椒，春筍，胡蘿卜切成絲，花蛤洗干凈，再撈出幾只蝦準(zhǔn)備，切生姜絲。

7、起油鍋，放少量油，放青椒春筍胡蘿卜絲，8成熟盛出來。同一個鍋再放點(diǎn)油，放生姜絲，花蛤和蝦爆炒，然后蓋鍋蓋。半分鐘后等花蛤全開口了，放少量鹽和生抽，盛出。同一個鍋再放點(diǎn)油，下調(diào)好味道的米粉干了，用筷子劃炒。

8、差不多了再加進(jìn)前面所有的料，再翻炒幾下，撒胡椒粉，雞精出鍋了。