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步驟1

準(zhǔn)備食材：肘子200克、酸筍100克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙。

步驟2

肘子洗凈剁成小塊備用。

步驟3

酸筍切段。

步驟4

蔥切段。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

姜切片。

步驟7

鍋中倒清水，下入肘子燒開后撇去浮沫撈出備用。

步驟8

砂鍋內(nèi)加入適量清水放入、蔥段、姜片、花椒、料酒、豬腳燉煮1小時(shí)。

步驟9

然后將酸筍加入湯中再燉20分鐘。

步驟10

接下來調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉拌勻。

步驟11

最后撒上蔥花即可。