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步驟1

準備食材：豬骨100克、生姜1塊、無花果干10克、南北杏10克、百合5克、玉竹10克、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1湯匙。

步驟2

先將無花果、玉竹、百合，倒入碗中。

步驟3

用清水提前泡發(fā)半小時。

步驟4

生姜切碎片。

步驟5

鍋中燒水。

步驟6

水沸后放入豬骨。

步驟7

加入姜片。

步驟8

放入蔥結。

步驟9

加入料酒。

步驟10

焯水10分鐘后撈出，洗凈血泡。

步驟11

砂鍋內(nèi)倒入排骨。

步驟12

加入南北杏以及其它泡發(fā)好的食材。

步驟13

加入無花果。

步驟14

加入姜片。

步驟15

加入足量清水。

步驟16

蓋上鍋蓋燜煮2個小時。

步驟17

起鍋前，在砂鍋中加入適量鹽即可出鍋。

步驟18

裝盤后撒入蔥花即可。