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步驟1

食材：青豆100克、香菇100克、胡蘿卜100克、西蘭花10克。 調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克。

步驟2

鍋中放水煮沸，放入青豆煮2分鐘，撈出。

步驟3

香菇切小丁。

步驟4

胡蘿卜切小丁。

步驟5

西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時，下入胡蘿卜丁炒至斷生，再放入香菇丁炒軟，放入青豆炒勻，加入鹽、生抽、雞精，炒勻，盛入盤中，用西蘭花裝飾點綴。