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步驟1

準(zhǔn)備食材：烏雞200克、山藥100克、胡蘿卜50克、枸杞5克、紅棗5顆、姜1塊、鹽1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小蔥1根。

步驟2

烏雞洗凈剁塊備用。

步驟3

山藥去皮切塊泡入清水。

步驟4

紅棗去核切片備用。

步驟5

枸杞浸泡10分鐘。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

姜切片。

步驟8

胡蘿卜切滾刀。

步驟9

鍋中倒入足量的水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。

步驟10

砂鍋中放入枸杞、紅棗、花椒、姜片、烏雞轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

步驟11

接著加入山藥、胡蘿卜繼續(xù)煮10分鐘。

步驟12

接下來放鹽調(diào)味。

步驟13

最后撒入蔥花即可。