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有句俗語：“冬吃蘿卜夏吃姜”，胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常豐富，還被譽為“小人參”。今天小編就為大家?guī)硪坏罓I養(yǎng)的胡蘿卜配上五花肉燒制而成的家常菜，色香味俱全，是不是很心動呢？一起來看看吧！

胡蘿卜紅燒肉的制作方法

食材：胡蘿卜200克 五花肉400克 姜1塊 蒜2瓣 八角1個 香葉2片 冰糖10克 花椒1克

步驟：

1.姜1塊切片，蒜2瓣切片，胡蘿卜洗凈切滾刀塊，小蔥2根切蔥花；

2.鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘后撈出放涼，切成2厘米的方塊；

3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量、老抽半勺大火煮開；

4.倒入燉鍋中，燜煮20分鐘，加入胡蘿卜繼續(xù)燜25分鐘，放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可。

小貼士

胡蘿卜具有提高免疫力、降糖降脂、補肝明目、美容護(hù)膚、促代謝、還能促進(jìn)生長發(fā)育等功效。

而它屬于脂溶性維生素，只有經(jīng)過油炒才能容易被人體所吸收，所以這道胡蘿卜燒肉，不僅味道得到了提升，肉與蘿卜相互滲透吸收，自然清香不油膩，而且營養(yǎng)也不打折扣。