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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞腿菇200克、胡蘿卜50克、黃瓜20克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬1湯勺、白糖1茶匙、耗油1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克。

步驟2

雞腿菇洗凈切絲。

步驟3

胡蘿卜洗凈切絲。

步驟4

黃瓜洗凈切絲。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

姜切絲。

步驟7

蒜切片。

步驟8

紅椒切絲。

步驟9

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油，然后倒入雞腿菇、胡蘿卜絲、黃瓜翻炒3分鐘。

步驟10

接著加入紅椒絲、鹽、雞精、白糖、耗油翻炒入味。

步驟11

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。