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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、鹽1克、雞精1克、料酒3克。

步驟2

鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。

步驟3

蕨菜瀝干水分、切成段。

步驟4

大蒜拍碎、切末。

步驟5

熱鍋倒油、油溫5成熱、放肉末、炒香、放入料酒、大蒜、翻炒1分鐘、下蕨菜、再炒2分鐘。

步驟6

加入鹽、雞精翻炒均勻即可。