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步驟1

食材：白地瓜300克，豬瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。 調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精2克，干辣椒3個(gè)，料酒2克，淀粉2克。

步驟2

白地瓜去皮，切片。

步驟3

蒜切片。

步驟4

姜切絲。

步驟5

大蔥切片。

步驟6

豬瘦肉切片。

步驟7

加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟8

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下豬肉片，炒散。

步驟9

加干辣椒、蔥、姜、蒜，炒香。

步驟10

倒入白地瓜，炒勻。

步驟11

調(diào)入鹽、生抽、雞精，炒勻即可。