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步驟1

主料：鴨脖200克。 輔料：大蔥1段、干辣椒2個、紅棗3個、花椒5克、香葉2片、草果1個、丁香20克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。

步驟2

將鴨脖洗凈切段。

步驟3

大蔥切片。

步驟4

干辣椒切段。

步驟5

姜切片。

步驟6

起鍋倒油，燒熱，倒入干辣椒、花椒、香葉、草果、丁香爆香，再加入蔥片、姜片翻炒1分鐘。

步驟7

然后再放入鴨脖，倒入料酒炒至變色。

步驟8

再加入生抽、蠔油翻炒均勻，放入紅棗，加水沒過食材。

步驟9

大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

步驟10

接著放鹽、糖調(diào)味。

步驟11

最后淋入香油即可。