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步驟1

準(zhǔn)備食材：干紅薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小蔥2根、食用油8克，豆瓣醬2克，鹽1克，醬油2克，雞精2克，醋3克，干辣椒5個(gè)，料酒1克。

步驟2

蒜切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

干辣椒切段。

步驟6

熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下肉末，炒散。

步驟7

淋入料酒去腥。

步驟8

加豆瓣醬、姜、蒜，炒香。

步驟9

倒入200毫升清水。

步驟10

放入干紅薯粉、鹽、醬油，燜煮8分鐘。

步驟11

調(diào)入雞精、醋，炒勻。

步驟12

裝盤(pán)，撒蔥花。