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步驟1

準(zhǔn)備食材：魷魚300克、甜面醬1勺、姜1塊、蔥1段、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、蠔油1湯匙、油適量、鹽適量。

步驟2

蔥切段。

步驟3

姜切片。

步驟4

魷魚剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>

步驟5

將魷魚從里面劃上十字花刀。

步驟6

鍋中燒水，燒沸后倒入魷魚焯一會(huì)兒。

步驟7

待魷魚卷起后撈入碗中，瀝干水分。

步驟8

焯好的魷魚加入姜片，蠔油，適量的鹽，抓勻腌制半小時(shí)。

步驟9

炒鍋倒入適量油，放入蔥姜爆香。

步驟10

再放入腌制好的魷魚，加入甜面醬，料酒，白糖，中火翻炒。

步驟11

最后放入孜然粉，翻炒均勻，即可出鍋。