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步驟1

準備食材：老鴨塊500克，干海帶10克，大豆5克，生姜2克，小蔥5根、鹽2克，料酒2克，花椒1克。

步驟2

鴨肉洗凈備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

大豆洗凈備用。

步驟5

干海帶洗凈，切小塊。

步驟6

1根小蔥切蔥花。

步驟7

鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根、1克生姜片煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。

步驟8

取燉鍋，放入鴨肉、大豆、生姜、花椒，加入2升清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火燉煮1個小時，倒入海帶，繼續(xù)燉煮半小時。

步驟9

調(diào)入鹽再煮半小時，盛入碗中，撒入蔥花即可。