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　　糯米雞是中國(guó)廣東地區(qū)的名菜，屬于粵菜系，起源于廣東廣州，是幾乎所有的粵菜餐廳都會(huì)有的一道知名菜肴。

　　據(jù)說(shuō)糯米雞起源于廣東廣州的夜市，最開(kāi)始是用碗蓋著蒸，后來(lái)小販為了方便，所以改成了用荷葉包著蒸。以前的糯米雞大多是用糯米、瑤柱、蝦干粒等作為餡料，而且做出來(lái)分量很足，很大，一個(gè)糯米雞，已經(jīng)夠吃飽了，后來(lái)上世紀(jì)八十年代，廣東酒樓開(kāi)始研發(fā)出了“小”的糯米雞，一直到現(xiàn)在。

　　糯米雞是廣東特色菜的一種，它的制作方法是在糯米里放上雞肉、叉燒肉、排骨、咸蛋黃、冬菇等材料，然后用荷葉包著，放進(jìn)蒸籠里面蒸熟，糯米里面融入了荷葉的香味，清香撲鼻，咀嚼的時(shí)候，糯米和雞肉的香味混合在一起，非常好吃。糯米雞是粵菜的代表菜之一。