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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬肉200克、雞蛋1個、淀粉3勺、椒鹽1勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。

步驟2

首先把豬肥肉切小塊，豬瘦肉切片，混合在一起。

步驟3

用刀把肉打碎，充分的使肥瘦肉混合，打壓緊實，裝入碗中。

步驟4

碗里加入精鹽、料酒、醬油、雞蛋液、水淀粉，揉捏均勻。

步驟5

戴上塑料手套，用手抓取適量肉泥，放到虎口位置擠出肉丸胚子待用。

步驟6

鍋中熱油至6成油溫，一顆顆的下入肉丸胚子，并用漏勺攪動丸子。

步驟7

炸至金黃后即可。