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1、主料：魚

2、配料：料酒 蔥 姜片

3、把魚清理干凈，再把水空干，

4、臨做前的時(shí)候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內(nèi)，魚頭內(nèi)都抺上鹽，不用太多，

5、接著就倒一點(diǎn)料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行，

6、準(zhǔn)備一點(diǎn)小蔥，切成小蔥花，備用。

7、然后切幾片姜片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點(diǎn)姜絲，放在魚腹和魚頭內(nèi)，最后在魚身上灑一點(diǎn)姜絲，基本就差不多了。

8、上述步驟完成后，貼上保鮮膜（不用腌），扎幾個(gè)洞，放到微波爐里，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以。

9、魚蒸好后，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花。

10、倒兩小湯匙生抽淋在魚身上，

11、另取一小碗裝一點(diǎn)油放到微波爐內(nèi)高火加熱45秒，或者在炒鍋內(nèi)加熱后淋在魚身上即可。