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2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-12 09:31:50作者：未知
長(zhǎng)沙老字號(hào)美食主要有玉樓東、火宮殿、楊裕興面館、雙燕樓、徐長(zhǎng)興烤鴨店、新華樓、長(zhǎng)沙又一村、甘長(zhǎng)順面館、常青湯圓店。
玉樓東
玉樓東始建于1904年(清光緒三十年)，這是一家長(zhǎng)沙老字號(hào)美食品牌，主要是吃湘菜的餐廳，一般營(yíng)業(yè)到凌晨。店內(nèi)的裝修大氣，中式風(fēng)格，寬敞明亮，還有精致的屏風(fēng)。剁椒魚頭的魚頭很新鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣味適中，麻辣仔雞，雞肉香嫩，一點(diǎn)都不柴，非常美味。玉樓東的毛氏紅燒肉、臭豆腐等都很好吃。
火宮殿
火宮殿創(chuàng)立于明萬(wàn)歷五年(1577年)前，距今已有四百三十余年歷史，是真正的長(zhǎng)沙老字號(hào)美食，是來(lái)長(zhǎng)沙必去的打卡勝地，火宮殿的糖油粑粑、蔥油餅、春卷、臭豆腐、八寶果飯、刮涼粉、涼面等等都非常不錯(cuò)?；饘m殿最有名的還是位于坡子街的總店，餐廳主營(yíng)各種湖南風(fēng)味的菜肴和小吃，小到臭豆腐，大到紅燒肉，都應(yīng)有盡有。
楊裕興面館
楊裕興面館是一家非常有名的百年老店，由店主楊心田創(chuàng)建于清光緒二十年(1893)，已有119年的歷史，楊裕興面館主要經(jīng)營(yíng)的是米粉及湯圓，其首創(chuàng)的“雞蛋面”是最有名的，雞蛋面是用上等面粉按特定比例加雞蛋和水精制而成，下鍋不粘不稠，入口不滑不膩，軟硬適度，富有韌性，堪稱一絕。
雙燕樓
雙燕樓創(chuàng)辦于清朝末年，也是長(zhǎng)沙的百年老字號(hào)小吃店，裝修復(fù)古，里面經(jīng)營(yíng)的主要是餛飩，其餛飩皮“薄如輕紗，形如燕尾”，湯汁鮮美醇厚而聞名。雙燕樓餛飩深受長(zhǎng)沙人所推崇，號(hào)稱長(zhǎng)沙第一餛飩店。雙燕樓的餛飩，制作十分考究，每一道工序都精工細(xì)作，選料更是嚴(yán)謹(jǐn)，肉餡必定選用新鮮的夾縫肉與腿肉。
徐長(zhǎng)興烤鴨店
徐長(zhǎng)興始建于清末光緒年間，因選料考究，頗受大眾歡迎。徐長(zhǎng)興烤鴨選料考究，制作精細(xì)，選用肥嫩活鴨，宰殺去毛及內(nèi)臟，用毛筆筒(尖端穿孔)在鴨腿上吹氣，鴨尾開(kāi)洞灌水，烤熟后皮伸(不縐)而脆，再將清湯到出，拌和細(xì)鹽、醬油、麻油淋在配盤烤鴨上，以?？绝嗸r美。
新華樓
新華樓創(chuàng)立于1953年，主要經(jīng)營(yíng)削面、蒸餃水餃、廣式茶市、南北風(fēng)味小吃、中西點(diǎn)心，傳統(tǒng)手法精工制作，甚得口碑。這是長(zhǎng)沙的老牌小吃店，地處坡子街，餐廳的裝修古香古色，非常大氣，小吃的種類更是極其豐富。1978年新華樓就把山西刀削面引進(jìn)到了長(zhǎng)沙，并做了相應(yīng)改良，制作而成的炸醬刀削面，無(wú)論是顏色還是口味，都是無(wú)可挑剔的。
長(zhǎng)沙又一村
又一村是長(zhǎng)沙名牌老店，創(chuàng)建于解放前，在國(guó)內(nèi)外均具有較大的知名度。又一村因“花菇無(wú)黃蛋”、“子龍脫袍”、“麻辣子雞”、“燒方肉”、“銀絲卷”、“菊花燒賣”等湘菜，湘點(diǎn)傳世經(jīng)典的獨(dú)特制作而名揚(yáng)海外。2006年又一村成為全國(guó)首批“中華老字號(hào)”。
甘長(zhǎng)順面館
甘長(zhǎng)順創(chuàng)建于清光緒九年(1883年)，這家店具有120多年久遠(yuǎn)歷史，這是“中華百年老字號(hào)”名店。甘長(zhǎng)順是一家味道很正宗的百年老店，傳承百年桂林米粉老店鹵水精華，其采用桂林原產(chǎn)地的二十四種地道中草香料，按嚴(yán)格配比，做出來(lái)的面食口感豐富，營(yíng)養(yǎng)健康。
常青湯圓店
常青湯圓店是長(zhǎng)沙知名的百年老店，以各種口味的湯圓受到顧客追捧，汪涵等名人也曾光顧過(guò)，店里地方比較小，略顯老舊，推薦甜酒蛋湯圓，湯圓糯甜酒香，黑芝麻里能吃出玫瑰味。