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2022-08-08
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更新時(shí)間：2022-03-12 15:33:03作者：佚名
拉薩特色小吃主要有酥酪糕、藏面、土豆包子、牦牛肉、糌粑、西藏酸奶、青稞酒、藏式?jīng)龇?、酥油茶、甜茶、藏牛羊肉?/p>
酥酪糕
奶味甜點(diǎn)有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效，為藏胞待客糕點(diǎn)。這是一道非常著名的藏族小吃，用黃油為主料制作而成，圖案精致，非常就有當(dāng)?shù)氐奶厣?/p>
藏面
吃藏面最大的享受是喝湯，清清淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了一碗難得的美味。喝進(jìn)嘴里，又熱又香，令人回味無窮。
土豆包子
拉薩的土豆品質(zhì)較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包著牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。
牦牛肉
牦牛肉有多種吃法，涼拌、燒烤、涮火鍋或者炒菜都是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡?。肉香且?guī)в幸稽c(diǎn)野味，目前已經(jīng)有牦牛肉的加工廠，做成真空包裝的熟食，游客購(gòu)買起來也十分的方便，并能夠帶回家贈(zèng)送朋友。在西藏當(dāng)?shù)夭蛷d均可吃到。
糌粑
糌粑是藏族特有的一種主食，是將青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，拌和酥油茶用手捏成團(tuán)食用，也可調(diào)以鹽茶、酸奶或青稞酒。
西藏酸奶
西藏酸奶分為兩種，一種叫“達(dá)雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶制作，藏語(yǔ)稱“俄雪”。在北京東路一些主要的街拐角和八廓街胡同里一些不起眼的小賣店都能看到這種以罐頭瓶為單位的酸奶賣。拌上白糖拿勺子舀著吃，夠酸夠甜夠濃稠，才叫地道。
青稞酒
青稞酒，藏語(yǔ)稱為“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年過節(jié)、結(jié)婚、生孩子、迎送親友，必不可少，它是青藏人民最喜歡喝的酒。而高度青稞酒被人稱為“高原茅臺(tái)酒”。
藏式?jīng)龇?/strong>
藏式?jīng)龇鄣奶貏e之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式?jīng)龇劾锩孢€配有土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣，1元一碗。
酥油茶
酥油茶是藏族的主要飲品，在西藏最好盡量多喝酥油茶，因?yàn)樗亲詈玫臓I(yíng)養(yǎng)和熱量補(bǔ)充劑，并且易消化、耐餓解渴，甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應(yīng)。好客的藏民常用珍貴的酥油茶來招待貴客，作為客人的你最好不要婉言謝絕，否則會(huì)給主人留下非常失禮的印象。
甜茶
拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，其味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。甜茶7毛一杯，面前的桌上可以放些零錢，一杯喝完，服務(wù)員會(huì)自動(dòng)續(xù)杯，并從桌上拿走錢。甜茶味道雖然不錯(cuò)，但喝多了極其上火。
藏牛羊肉
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品為主。牛羊肉熱量很高，有助于生活在高海拔地區(qū)的人們抵御寒冷。藏族人民有食生肉的習(xí)慣，他們屋內(nèi)或帳篷內(nèi)的風(fēng)干的牛羊肉，一般主人會(huì)拿出風(fēng)干的牛羊肉招待賓客，這種風(fēng)味只有在高原才能品嘗得到。風(fēng)干肉往往是在每年的十二月底做，這時(shí)氣溫都在零度以下。