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步驟1

準備食材：基圍蝦200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、干辣椒5克、火腿30克、淀粉5克、蒜3瓣、豆瓣醬1湯勺、白芝麻2克。

步驟2

基圍蝦剪去蝦須。

步驟3

挑出蝦線。

步驟4

土豆去皮切條。

步驟5

蒜切片。

步驟6

干辣椒切段。

步驟7

火腿切塊。

步驟8

首先碗中倒入基圍蝦、淀粉攪拌均勻。

步驟9

首先碗中倒入基圍蝦、淀粉攪拌均勻。 然后起鍋倒油，油溫8成熱，倒入基圍蝦炸至變色撈出備用。

步驟10

再倒入土豆炸2分鐘撈出。

步驟11

接著另起鍋倒油，油溫6成熱，加入蒜、干辣椒、豆瓣醬，炒出紅油。

步驟12

接下來倒入蝦、火腿、土豆、鹽，翻炒3分鐘。

步驟13

最后撒上白芝麻即可。