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步驟1

準(zhǔn)備食材：青菜150克、肉末200克、小蔥1根、姜3克、雞蛋1個、鹽1克、雞精1克、生抽2克、耗油1克、香油1克、白胡椒粉1克。

步驟2

鍋中放水煮沸，放入青菜焯水30秒，撈出，過涼水，瀝干水分，剁成碎末。

步驟3

小蔥切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

大碗中放入肉末、青菜末、蔥末、姜末、鹽、雞精、生抽、耗油、香油、白胡椒粉，攪拌均勻即可。