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步驟1

食材：空心菜500克、姜2克、大蔥10克、干辣椒4個、花椒1克。 調味料：油7克，鹽1克，雞精1克。

步驟2

空心菜從尾部掐斷、桿不用、掐好的空心菜尾部洗凈、瀝干。

步驟3

姜切絲。

步驟4

蔥切片。

步驟5

干辣椒剪斷。

步驟6

熱鍋倒油、油溫5成熱、加鹽、炒勻、下花椒、干辣椒、蔥、姜、爆香。

步驟7

下空心菜、翻炒變軟。

步驟8

調入雞精、炒勻即可。