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步驟1

準備食材：鴿子肉200克、大米200克、枸杞10克、紅棗2顆、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量、蔥10克。

步驟2

姜切片。

步驟3

蔥切碎。

步驟4

鴿子剁成小塊。

步驟5

鴿肉中加料酒、鹽、胡椒粉、姜片。

步驟6

腌制10分鐘。

步驟7

熱鍋熱油，下腌制好的鴿子肉，大火爆炒，炒至變色，加入醬油調(diào)味。

步驟8

高壓鍋中放米，加多些水，燒開。

步驟9

放入炒好的鴿子肉，再放入紅棗、枸杞，壓15分鐘自然消氣。

步驟10

出鍋，撒入蔥末即可。