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　　首先我們準(zhǔn)備好草魚、淀粉、青尖椒、小米椒以及各種佐料。

　　先將草魚洗凈后切成塊，放入碗中，加入姜片、料酒、胡椒粉、十三香等腌制半小時。放入淀粉拌勻，在另一個碗中放入生抽、耗油、鹽、白糖、清水等拌勻做成醬汁。鍋中倒入油后燒至七成熱，將魚塊依次放入煎至兩面金黃盛出待用。鍋中留底油，放入蒜末爆香，放入魚塊與切好的辣椒以及大蔥，翻炒均勻后倒入醬汁，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮至湯汁濃稠，盛出后撒上蔥花即可。