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步驟1

所需食材：青椒150克、豆腐皮1張、大蒜3瓣、生姜1塊、干辣椒3個。所需輔料：鹽1茶匙、雞精1茶匙、油5克。

步驟2

豆腐皮加入溫水泡軟。

步驟3

取出切片。

步驟4

美人椒斜切成段，姜切末、蒜切末，干辣椒剪段。

步驟5

鍋中熱油。

步驟6

放入蒜末、姜末、下入干辣椒炒香。

步驟7

加入青椒豆腐皮。

步驟8

大火翻炒至斷生。

步驟9

調入鹽、雞精、生抽炒勻，即可出鍋裝盤。