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步驟1

食材：米線100克、金針菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小蔥1根、泡椒5個(gè)。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、豆瓣醬2克、生抽2克、醋3克。

步驟2

姜切末。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

泡椒切碎。

步驟6

米線用溫水泡軟。

步驟7

金針菇撕成小朵。

步驟8

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入姜絲、蒜末、泡椒爆香，加入豆瓣醬炒出辣油。放入金針菇炒軟，加入生抽、鹽、醋炒勻，加入適量清水煮沸。

步驟9

放入米線煮5分鐘，出鍋撒上蔥花即可。