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1、豬里脊切細(xì)絲后放少許干淀粉和料酒抓均勻后靜置15分鐘。

2、黑木耳泡發(fā)后切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈去皮擦絲。

3、取一小碗，將全部配料調(diào)和成魚香汁備用。

4、鍋熱油，將肉絲放進(jìn)去劃炒至變白色后盛出備用。

5、將鍋洗凈重新注入油，加入蔥姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒醬炒出紅油。

6、加入胡蘿卜絲和木耳絲，翻炒至胡蘿卜變軟。

7、加入肉絲。

8、倒入魚香汁順時針翻炒即可。